Употребление в пищу «рыбьих зародышей» — старинная традиция во многих мировых кухнях. Французы издавна обожают на завтрак лакомиться омлетом с пригоршней крошечных угрей. Вottarga — так в Италии называют соленую, прессованную и подсушенную икру кефали или тунца. Благодаря японцам нам открылась весело пощелкивающая на зубах тобико — икра летучей рыбы. А вот при Иване Грозном на вес золота была золотистая щучья икорочка. Да и трудно представить себе, что покупка баночки такого деликатеса, как красная, а уж тем более черная икра, еще в первой половине ХХ веке не вызывала ажиотажа: дефицитом она стала во времена Никиты Хрущева. Сегодня икра снова на любом прилавке. Так что, собираясь полакомиться икрой, не забудьте ложку!
Икра — пища богов 
