Сколько видов консервирования вам известно? Соление, квашение, маринование… Законсервировать можно практически любую пищу — от мяса до зелени. Этот вид хранения пользуется заслуженной любовью запасливых хозяек. Особое место в кладовых испокон веков занимают овощные консервы. Для неискушенных закатывание банок — сродни медико-военной операции: там и «стерилизация» есть, и что-то «взрывается». Сведущие кухарки подтвердят: процесс трудоемкий и не каждому по нутру. Но, как бы вы не относились к консервированию, не пренебрегайте украшать свой стол этими чудесными произведениями кулинарии!
