|
Cервелат изготовлен из смеси нежного мяса говядины и телятины. Смесь пряностей и чеснок придают продукту оригинальный, неповторимый вкус, приобретаемый в процессе копчения с использованием натуральной смеси стружки дерева дуба и ольхи.
Производитель указал в составе продуктов следующие ингредиенты, в соотвествии с ТУ 9213-004-47595236-02:
говядина, телятина, жир-сырец, смесь пряностей, чеснок, соль
нитритная, натуральный пищевой краситель, аскорбиновая кислота.
Нитритная соль — это смесь обычной поваренной соли с добавлением 0,5% нитрита натрия. Широко применяется в производстве мясных продуктов и колбас, придавая им красноватый оттенок и увеличивая срок годности.
Производство этой соли регулируется специальным законом, и фирмы-производители находятся под строгим контролем.
Способствует образованию раковых клеток в организме человека.
Аскорбиновая кислота — органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани, является антиоксидантом.
Натуральный пищевой краситель — получают из веществ природного происхождения: растений, животных и даже микроорганизмов. Некоторые пищевые красители получают химическим путем, они будут идентичны по химическому строению веществам, полученным естественным путем. Это в значительной мере снижает их себестоимость.
Жир-сырец — внутренняя жировая ткань в виде пластинок или отдельных кусочков от кремового до желтого цвета с розоватым оттенком. Состав: Говядина, телятина, жир-сырец, смесь пряностей, чеснок, соль нитритная, натуральный пищевой краситель, аскорбиновая кислота. Температура хранения: при температуре от 0°С до +6°С Срок годности: не более 15 суток ТУ: 9213-004-47595236-02
|