Рыбопродукция соленая, маринованная и пряного посола
Пожалуй, наибольшей любовью в народе пользуется такой вид консервации как засолка. В процессе засолки есть стадия, когда обработанная солью рыба «созревает». Исчезает резкий рыбный запах, консистенция меняется на мягкую и нежную. Слабосоленая семушка, форель, уложенные на тарелке с дольками лимона, придающего пикантности вкусу, — привычные закуски на каждом празднике, да и частенько в повседневной жизни. А при мысли об ужине с отварной картошечкой, селедкой пряного посола и квашенной капустой, рот просто переполняется слюной! К такой трапезе просто больше нечего добавить, кроме «Приятного аппетита!»
Виновница торжества — сельдь 
